Navas Guzmán , N., Amaya Moros , N., Ortiz Orozco , L., Valenzuela Gil , Y. y Altamar Pérez, T. de J. 2024. Calidad De Embutido Incorporado Con Hígado De Pollo Como Fuente De Hierro. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 22, 2 (dic. 2024), 78–91. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3610.