Granados-Conde, C. , Torrenegra-Alarcon, M. , Leon-Mendez, G. , Arrieta Pineda, Y. , Jimenez-Nieto, J. y Carriazo-Marmolejo, L. 2019. Deshidratación osmótica método alternativo de conservación de alimentos. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 17, 2 (oct. 2019), 101–114. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.323.