Leon Mendez, G., Arrieta Pineda, Y., Torrenegra Alarcon, M., Carriazo Marmolejo, L., Granados Conde, C. y Jimenez Nieto, J. 2019. Deshidratación osmótica método alternativo de conservación de alimentos. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 17, 2 (dic. 2019), 101–114. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.323.