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Ayola C. , Y., Maldonado M. , L., Yanza H. , E. y Maldonado O. , Y. 2019. Efecto de la liofilización sobre el contenido de betacarotenos del guacamole. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 17, 2 (sep. 2019), 6–25. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.329.