Ayola , Y., Maldonado , L., Yanza , E. y Maldonado , Y. 2019. Efecto de la liofilización sobre el contenido de betacarotenos del guacamole. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 17, 2 (dic. 2019), 6–25. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.329.