Caballero Perez, L.A. 2024. Determinación de las propiedades nutricionales, fisicoquímicas y sensoriales de mermelada light a partir de gulupa endulzada con stevia. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 22, 2 (sep. 2024), 5–17. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v22i2.3195.