Torrenegra Alarcon, M., Hernández Santos, R., León Ménde, G., Granados Conde, C. y De La Espriella Angarita, S. 2024. Especies vegetales con potencial antioxidante en la innovación de productos cárnicos procesados: una revisión. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 22, 1 (jun. 2024), 295–311. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.3185.