Salazar Garcés, D.M., García Granda, M.E., Pérez Aldás, L.V. y Álvarez Calvache, F.C. 2022. Aprovechamiento del fruto de mate (crescentia cujete l) para el desarrollo de mermelada. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 20, 2 (ene. 2022), 66–84. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v20i2.2270.