Diaz-Passo, Y., Puerta-De La Barrera, V., Granados-Conde, C., Pastrana-May, G. y León-Méndez, G. 2023. Evaluación de la actividad antioxidante de la curuba (passiflora mollissima bailey) extraída del municipio de Pamplona Norte de Santander y su aplicación en un producto lácteo tipo helado. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 21, 2 (dic. 2023), 114–123. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2779.