Diaz Passo, Y., Granados Conde, C., León Méndez, G., Puerta De La Barrera, V. y Pastrana May, G. 2023. Evaluación de la actividad antioxidante de la curuba (passiflora mollissima bailey) extraída del municipio de Pamplona Norte de Santander y su aplicación en un producto lácteo tipo helado. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 21, 2 (nov. 2023), 114–123. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2779.