Rojas Ortega, J.C., Burgos Gómez , D.S., Rada Mendoza , M. del P. y Chito Trujillo , D.M. 2023. Caracterización fisicoquímica de rellenos frutales para productos horneables. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 21, 2 (dic. 2023), 153–168. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.3155.