Tarón Dunoyer, A., González Cuello, R. y Ortega Toro, R. 2023. Modelado del crecimiento de bacterias Alterantes en queso costeño sometido a termosonicación. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 21, 2 (nov. 2023), 22–35. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2606.