Prieto-Tapias, M.J., Fuenmayor, C.A., Fernández-Aleán, M. y Navas-Guzmán, N. 2023. Productos alimenticios con adición de harina de ahuyama (cucurbita moschata) como contribución al consumo de vitamina a. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 21, 2 (nov. 2023), 5–21. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2604.