Pinchao López, J.C. y Viteri Álava, C. del S. 2024. Evaluación de las características sensoriales de un queso fresco con aceite microencapsulado de microalga parachlorella kessleri. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 22, 1 (abr. 2024), 26–42. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.2861.