Arango González, D.C. y Casas Forero, N. 2024. Aplicación de un recubrimiento comestible a base de goma guar para mejorar la tolerancia al frio de tomate chonto (Solanum Lycopersicum) durante el almacenamiento. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 22, 1 (jun. 2024), 192–210. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.3151.