Zambrano Loor, J.E., Zambrano Segovia, J.D., Cedeño Alcívar, D.C. y Ortega Arcia, L.A. 2023. Buenas prácticas de manufactura en la elaboración del snack a base de sacha inchi. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 21, 2 (dic. 2023), 179–188. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2860.