Castro Torres, A.N., Rodríguez Leal, M.S., Farias Campomanes, A.M. y Colina Moncayo, J.Y. 2024. DETERMINACIÓN DE LOS PARÁMETROS FISICOQUÍMICOS Y MICROBIOLÓGICOS PARA EL PROCESO DE OBTENCIÓN DE GUARAPO DE PIÑA (ANANAS COMOSUS). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 22, 1 (abr. 2024). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.2863.