Pinchao López, J.C. y Viteri Álava, C. del S. 2024. EVALUACIÓN DE LAS CARACTERÍSTICAS SENSORIALES DE UN QUESO FRESCO CON ACEITE MICROENCAPSULADO DE MICROALGA PARACHLORELLA KESSLERI. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 22, 1 (abr. 2024). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v22i1.2861.