Ledesma, P., Estrada, S., Arboleda, L. y Camacho Buitrago , L. 2021. ELABORACIÓN DE PAN BLANCO A BASE DE DULCE DE YACON Y CHOCOLATE AMARGO. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 16, 1 (ene. 2021), 6–21. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v16i1.352.