Camacho Buitrago, L., Rua , D. y Sepúlveda, A. 2018. Elaboración de pan de centeno. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 16, 2 (dic. 2018), 5–17. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v16i2.343.