Flórez , A. y Bautista , E. 2018. Verificación del cumplimiento de las normas para materias primas utilizadas en la elaboración de productos derivados cárnicos. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 16, 2 (dic. 2018), 32–49. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v16i2.341.