Bautista A, E. y Flórez F, A. 2021. VERIFICACIÓN DEL CUMPLIMIENTO DE LAS NORMAS PARA MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS DERIVADOS CÁRNICOS. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 16, 2 (ene. 2021), 32–49. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v16i2.341.