Hernández Ordoñez , M. y Peñaloza , R. 2018. Conservación de la uchuva (PHYSALIS PERUVIANA L) mediante la aplicación de recubrimiento comestible a base de gel de aloe Barbadensis Miller. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 16, 2 (dic. 2018), 50–67. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v16i2.340.