Peñaloza , R. y Hernández Ordoñez , M. 2021. CONSERVACIÓN DE LA UCHUVA (Physalis peruviana L) MEDIANTE LA APLICACIÓN DE RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE GEL DE Aloe barbadensis Miller. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 16, 2 (ene. 2021), 50–67. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v16i2.340.