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Villegas Duran, M., González Cuello, R. y Taron Dunoyer, A. 2023. Efecto de gellan de alto y bajo grado de acilación en los parámetros de crecimiento de Lactobacillus delbrueckii. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 21, 2 (nov. 2023). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v21i2.2608.