Almanza , K., Navarro , M. y Ruiz , J. 2019. Extracción de colorante en polvo a partir de la semilla de aguacate en variedades HASS y fuerte. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 17, 1 (jun. 2019), 5–14. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v17i1.336.