Arrieta Pineda, Y., Granados Conde, C., Torrenegra Alarcon, M., Leon Mendez, G., Villalobos Lagares, O. y Castellar Abello, E. 2019. Pasteurización mediante microondas una novedosa alternativa a los procesos tradicionales. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 17, 1 (jun. 2019), 93–104. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v17i1.330.