Ayola C. , Y., Maldonado M. , L., Yanza H. , E. y Maldonado O. , Y. 2021. EFECTO DE LA LIOFILIZACIÓN SOBRE EL CONTENIDO DE BETACAROTENOS DEL GUACAMOLE. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 17, 2 (ene. 2021), 6–25. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.329.