Pimienta Rodríguez , L.M., García Monsalvo , L.K. y Espeleta , A. 2021. UNA APROXIMACION MATEMATICA AL PROCESO DE CONGELACION POR AIRE FORZADO DE LA COJINOA (Caranx crysos). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 17, 2 (ene. 2021), 45–56. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.327.