Granados-Conde, C. , Torrenegra-Alarcon, M. , Leon-Mendez, G. , Arrieta Pineda, Y. , Jimenez-Nieto, J. y Carriazo-Marmolejo, L. 2021. DESHIDRATACIÓN OSMÓTICA MÉTODO ALTERNATIVO DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 17, 2 (ene. 2021), 101–114. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v17i2.323.