Corrales Cardona , J.E. y Silva Díez, M.P. 2021. EVALUACIÓN DE LA ESTABILIDAD DE PROBIÓTICOS LactoSpore® EN PULPA DE TOMATE DE ÁRBOL (Solanum betaceum) VARIEDAD AMARILLO COMÚN, DESHIDRATADA POR VENTANA REFRACTIVA. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 18, 1 (ene. 2021), 33_42. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v18i1.320.