Monroy Ortiz, A. y Correa Soto, Y. 2023. SISTEMA HACCP EN EL PROCESO DE PICADILLO CONGELADO DE PESCADO EN LA EMPRESA PESQUERA DE CIENFUEGOS. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 19, 1 (jul. 2023). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v19i1.1465.