Gelvez Ordoñez, V.M., Rolón Moreno, A.M. y Caballero Pérez, L.A. 2023. PRETRATAMIENTO CON CAMPO MAGNÉTICO EN LA FERMENTACIÓN DE EMULSIONES DE CARNE DE CERDO. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 21, 1 (may 2023). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v21i1.2367.