Calsada Uribe, N.J., Caballero Pérez, L.A. y Soto Tolosa, E.P. 2023. ELABORACIÓN DE UNA BARRA PROTEICA CON RECUBRIMIENTO DE UN GEL ENERGÉTICO A BASE DE CAFÉ. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 20, 2 (mar. 2023). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v20i2.2282.