Orduz C., A., León C., M. y Velandia C., M. 2022. COMPOSICIÓN FISICOQUIMICA DE LA CARNE DE OVEJO, POLLO, RES Y CERDO. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 15, 2 (nov. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v15i2.2183.