Leon , M. y Jaimes Portilla, J. 2017. Efecto de la pasteurización y la temperatura de incubación en la fermentación alcohólica del mosto de mora. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 15, 2 (dic. 2017), 45–52. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v15i2.2181.