Duran Osorio, D., Trujillo Navarro, Y. y Morales Ocampo, H. 2022. CALIDAD MICROBIANA DE LA CARNE DE OVINO DERIVADA DE LA EDAD DE SACRIFICIO Y TIEMPO DE MADURACION. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 15, 1 (nov. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2176.