Serna Fadul, T., Contreras Sincelejo, Y., Lozano Polo, M., Salcedo Mendoza, J. y Hernández Ruydiaz, J. 2022. VARIACION DEL METODO DE SECADO EN LA FERMENTACION ESPONTANEA DE ALMIDON NATIVO DE YUCA. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 15, 1 (nov. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v15i1.2174.