González C., R.E., Pérez M., J. y Tarón D., A. 2022. EFECTO DE LACTOBACILLUS DELBRUECKII SOBRE LAS PROPIEDADES TEXTURALES DE GELES BINARIOS DE GOMA GELANA. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 13, 2 (oct. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1621.