Púa R., A., Barreto R., G., Vallejo F., D. y Ariza S., C. 2015. Extracción y caracterización de la pectina obtenida a partir de la cáscara de limón Tahití (citrus x latifolia) en dos estados de maduración. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 13, 2 (dic. 2015), 180–194. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1620.