González C., R.E., Pérez M., J. y Tarón D., A. 2022. EFECTO DE PLASTIFICANTES SOBRE LAS PROPIEDADES MECÁNICAS DE BIOPELÍCULAS COMESTIBLES A BASE DE GOMA GELANA DE ALTO Y BAJO ACILO. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 13, 2 (oct. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v13i2.1616.