Duran , D., Trujillo , Y. y Mejía , K. 2014. Capacidad de producción de alcohol de levaduras vinícolas sobre un sustrato a base de panela. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 12, 1 (jun. 2014), 78–85. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v12i1.1585.