Parra H., R. 2022. Efecto de la adición de yacon (Smallanthus sonchifolius) en las características fisicoquímicas, microbiológicas, proximales y sensoriales de yogur durante el almacenamiento bajo refrigeración. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 12, 1 (oct. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v12i1.1584.