Hernández O., M., Pinzón Bedoya, M.L. y Carvajal T., D.C. 2022. Uso de la harina de okara como sustituto parcial de la harina de trigo en un pan típico regional. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 11, 1 (oct. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v11i1.1576.