González , Y. y Hernández , M. 2012. Características físicoquímicas y sensoriales de extruidos de tercera generación, expuestos a fritura por inmersión y microondas. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 10, 1 (jun. 2012), 65–72. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v10i1.1568.