Trujillo, Y., Pérez , J. y Durán , D. 2012. Empleo de recubrimientos comestibles con base en almidón de papa y yuca en la conservación del mango cv. Zapote. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 10, 1 (jun. 2012), 5–17. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v10i1.1555.