Portilla , M., Ortega , D. y Núñez , M. 2011. Empacado en atmósfera modificada en la conservación del ulloco. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 9, 2 (dic. 2011), 145–151. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v9i2.1551.