Ortega S., D., Núñez O., M.V. y Portilla M., M. 2022. Empacado en atmósfera modificada en la conservación del ulloco. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 9, 2 (oct. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v9i2.1551.