Ayola , Y. y Hernández , M. 2011. Uso de recubrimiento a base de alginato y su efecto en la calidad de la fresa (fragaria ananasa) cv. Camarosa. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 9, 1 (jun. 2011), 22–30. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v9i1.1530.