Trujillo, Y., Monsalve, A. y Betancor, R. 2010. Evaluación del ultrasonido como método complementario en la conservación del queso blanco paisa venezolano. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 8, 2 (dic. 2010), 147–157. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v8i2.1526.