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P, V., C, L. y Quintero Y. 2010. Determinación de la actividad e inhibición de la polifenoloxidasa en el lulo (Solanum quitoense lam). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 8, 2 (dic. 2010), 112–117. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v8i2.1521.