P, V., C, L. y Quintero Y. 2022. Determinación de la actividad e inhibición de la polifenoloxidasa en el lulo (Solanum quitoense lam). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 8, 2 (oct. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v8i2.1521.