Suarez A., J.P. y Hernández O., M. 2022. Influencia del almidon de yuca y almidon de maiz, en las caracteristicas sensoriales del pan elaborado con harina de mijo (Panicum miliaceum) y trigo (Triticum vulgare). @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 8, 1 (oct. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v8i1.1517.