Rodriguez, J. y Suarez, J. 2010. Propiedades sensoriales del pan de maíz elaborado en el municipio de Pamplona. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 8, 1 (jun. 2010), 43–50. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v8i1.1514.