Roa Camargo, B. y Hernández O., M. 2022. Efecto de la sustitución de grasa de panificación por aceite con omega 3 y 6 en las propiedades físicas y sensoriales del pan dulce. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 8, 1 (oct. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v8i1.1513.