Sánchez C., M.A. y Hernández O., M. 2022. Influencia de tres tipos de margarinas comerciales de pastelería sobre las características organolépticas de un croissant. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 8, 1 (oct. 2022). DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v8i1.1511.