2026. Modelado Y Predicción Basados En Redes Neuronales Del Rendimiento De Ácido Acético En La Fermentación De Gluconobacter Oxydans Utilizando Aguas Residuales Lácteas. @limentech, Ciencia y Tecnología Alimentaria. 23, 2 (Feb. 2026), 5–18. DOI:https://doi.org/10.24054/limentech.v23i2.4359.